봄이면 겨우내 떨어진 기력을 보충하고 건강을 챙겨야 한다는 생각이 절로 드는데요. 따뜻한 국물이 생각나는 계절이기도 하고요. 오늘은 봄철 보양식으로 제격인 닭곰탕과 닭온반을 만드는 황금 레시피를 공유해 드릴까 합니다. 특히 깔끔하고 시원한 닭육수 만드는 비법도 알려드릴 테니, 기대하셔도 좋습니다! 집에서 간편하게 즐기는 영양 만점 닭곰탕, 지금부터 함께 만들어 보아요. 닭육수의 기본, 잡내 제거는 어떻게? 닭곰탕의 핵심은 바로 깔끔한 닭육수입니다. 닭 특유의 잡내를 제거하는 것이 관건인데요. 저는 먼저 닭을 깨끗하게 씻은 후, 찬물에 30분 정도 담가 핏물을 제거해요. 이 과정을 거치면 잡내를 확실히 줄일 수 있답니다. 그리고 냄비에 닭을 넣고 물을 넉넉히 부은 다음, 무, 대파, 생강 등을..
아, 오징어젓갈이 너무 짜서 고민이시라고요? 저도 그런 경험이 있답니다. 정성껏 담근 젓갈인데, 짠맛 때문에 밥반찬으로 먹기가 힘들 때가 있더라고요. 버리긴 아깝고, 그냥 먹자니 짜고… 하지만 걱정 마세요! 오늘은 짜게 된 오징어젓갈을 활용해서 맛있는 쪽파 김치를 만드는 방법을 알려드릴게요. 훨씬 풍성하고 맛있는 요리로 재탄생하는 모습을 보실 수 있을 거예요! 쪽파 김치의 매력에 빠지다 쪽파의 향긋함과 오징어젓갈의 감칠맛이 만나면 어떤 맛일까요? 상상만 해도 군침이 돌지 않나요? 솔직히 처음엔 걱정했어요. 짠 오징어젓갈이 쪽파 김치의 맛을 망칠까 봐서요. 하지만 결과는 대만족이었답니다! 쪽파의 아삭함과 오징어젓갈의 깊은 맛이 절묘하게 어우러져, 새로운 맛의 경지를 경험하게 될 거예요. 특히..
봄햇살 가득한 텃밭에서 드디어 부추를 수확했어요. 싱싱한 봄 부추로 무침을 만들어 먹으니 그 맛이 정말 기가 막히더라고요. 향긋한 부추 향이 입안 가득 퍼지는 게, 봄 제철 음식의 매력을 제대로 느꼈습니다. 오늘은 제가 직접 만들어 본 부추무침 레시피와 함께 부추에 대한 이야기를 나누려고 합니다. 봄 부추의 영양 가치부터 맛있게 무치는 팁까지, 알차게 준비했으니 끝까지 읽어보세요! 봄 부추의 매력, 영양 가치부터 알아볼까요 봄 부추는 겨울 추위를 이겨낸 만큼 더욱 강인한 생명력을 지니고 있어요. 그래서인지 봄 부추는 특유의 향긋함과 아삭한 식감이 일품이죠. 게다가 비타민과 미네랄이 풍부해서 봄철 건강 관리에 제격이라고 합니다. 특히 비타민 A, 베타카로틴, 비타민 C가 풍부해 피로 회복과 면..
큰아들이 코로나 확진 판정을 받고 자가격리 중이라면, 엄마 마음은 더욱 바빠지겠죠. 맛있는 음식으로 아들의 컨디션을 챙겨주고 싶은 마음 간절하실 텐데요. 오늘은 면역력 강화에 도움이 되고, 소화도 잘 되는 계란 닭죽 레시피를 소개해 드릴게요. 심플하지만 영양 가득한, 엄마표 정성이 담긴 닭죽으로 아들의 건강을 응원해 보세요. 계란 닭죽의 효능과 재료 알아보기 닭죽은 소화가 잘 되고 영양가도 높아서 아플 때나 몸보신이 필요할 때 많이 찾는 음식이에요. 특히 닭고기는 단백질이 풍부하고, 계란은 영양소의 보고라고 할 수 있죠. 닭고기의 단백질은 면역력 향상에 도움을 주고, 계란은 비타민과 무기질을 공급해 컨디션 회복을 돕는다고 합니다. 여기에 밥과 야채를 넣어 영양 균형을 맞추면 더욱 완벽한 한 끼가..
쫄면, 매콤한 양념과 탱글탱글한 면발의 조화가 최고죠! 하지만 쫄면 삶는 시간을 잘못 맞추면 면이 너무 익어 흐물흐물해지거나, 덜 익어 딱딱해지는 경우가 있어요. 오늘은 쫄면을 맛있게 삶는 시간과 꿀팁을 알려드리겠습니다. 쫄면 삶기, 이제 어렵지 않아요! 쫄면 삶는 시간, 얼마나 삶아야 할까요? 쫄면 삶는 시간은 면의 굵기와 취향에 따라 조금씩 달라질 수 있지만, 일반적으로 끓는 물에 넣고 3~5분 정도 삶는 것이 좋다고 합니다. 저는 개인적으로 4분 정도 삶는 것을 가장 좋아하는데요, 그 이유는 4분 정도 삶으면 쫄깃함과 부드러움이 적절하게 조화를 이루어 가장 맛있더라고요. 하지만 면이 너무 얇거나 두꺼운 경우에는 시간을 조절해야 할 수 있어요. 얇은 면은 3분 정도, 두꺼운 면은 5분 정도 ..
바쁜 일상 속에서 든든한 한 끼를 책임져줄 음식이 필요하시다면, 두부만두국 만큼 좋은 선택이 없을 거예요. 영양 만점에 속까지 따뜻하게 데워주는 국물은 몸과 마음을 모두 편안하게 해주죠. 오늘은 집에서도 간편하게 만들 수 있는, 맛있고 든든한 두부만두국 레시피를 소개하려고 합니다. 따라 만들어 보시면, 어느새 훌륭한 요리사가 되어 있을 거예요! 두부만두국의 매력, 무엇일까요? 두부만두국은 그 매력이 정말 다양해요. 먼저, 담백하고 고소한 두부와 쫄깃한 만두의 조화는 환상적이죠. 여기에 시원하고 얼큰한 국물이 더해지니, 한 그릇 뚝딱 비우는 건 시간 문제일 거예요. 그리고 무엇보다 좋은 건, 재료가 간단하고 조리 과정도 어렵지 않다는 점이에요. 바쁜 주중 저녁에도 부담 없이 만들어 먹을 수 있답..